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牛排的做法怎么用？实煎记录

牛排的做法怎么用，不是照着视频撒盐翻面那么简单。我用同一块厚切眼肉做过几次对照：锅温、擦干、醒肉、黄油加入时机，差一点口感就差一截。下面按一次真实下厨的节奏，说清楚怎么落地。